文創副刊部落格

阿龍的那鍋湯，是所有人的心靈寄託。

龍山寺附近有家小店，阿龍正是店家主人。小店販賣各式各樣的炒飯，舉凡蝦仁、牛肉蛋炒飯的平民風，到鮭魚、鰻魚炒飯的精緻路線，阿龍無一不精通、無一不包辦。小店裡桌子沒幾張，椅子沒幾把，每逢時鐘指針一到十二點，客人倒像一隻隻自動順游到河道竹桶裡的鰻魚，椅子被佔滿了，站在一旁等，店裡沒空站了，到店外等；看來沒時間等了，還是不願轉戰其它店家，非得外帶一盒炒飯才可以；這就是大家對阿龍的深情。

阿龍的那鍋湯，就擺在店內的門口處。供客人免費食用，不同於一般店家那只有湯沒有料、如同洗碗水的免費供應，阿龍的大鍋湯，顯然是現代的聚寶盆，大湯杓空的下去，總是又沉又重的被提上來；夏天，碗裡的酸辣湯盛滿豆腐、豬血、木耳、筍絲、紅蘿蔔一樣不少，碗裡擠滿了食材找不著縫隙；冬天，才剛走到店門口，就聞到濃厚的麻油香，於是一定有人說：「阿龍今天煮麻油雞！」大鍋內的雞肉不用湯杓攪動就看得見，濃褐色的麻油稠度適中的漂浮在雞湯上，鍋裡閃爍的金黃光澤，升騰起的暖和蒸氣，是寒冬裡最溫暖平靜的瞬間，而這就是阿龍對大家的呵護，一年四季始終如一。

因此，阿龍的免費大鍋湯，反而成了店裡的重頭戲，每個人一走進店內，一定滿懷熱情的拿著碗、掀開鍋蓋，不用使勁撈，阿龍的心意便滿滿的都在大湯杓裡。於是阿龍的店，漸漸成了四周圍上班族的心靈診療所。那鍋湯，是以食代藥的最好證明；絡繹不絕的客人，表明了對阿龍最堅固不移的海誓山盟。

說來這也是萬華區裡的一個謎：沒有人知道阿龍到底是誰。為何這麼說？因為小店的主人是一對貌似兄弟的青年在當家，那對青年，到底誰才是阿龍，不得而知；掌廚的阿龍一號，總是戴個口罩以保護顧客的食用衛生，口罩上的那對眼眉，散發出銳利有神的力道，濃眉大眼、炯炯有神，腳下總是一雙看來耐用舒適的慢跑鞋，是一號阿龍最有力的表徵。當一號阿龍在廚房裡大火快炒、渾身散發出男子魄力的與鍋鏟奮戰時，同樣濃眉大眼的二號阿龍，則在外殷勤的跑堂，二號阿龍眉宇之間流轉著溫順與謙遜，然而這樣的二號阿龍，卻可以讓每每客滿的熱情小店裡井然有序。

或許很多人都好奇誰才是阿龍，然而或許也根本沒人在乎誰才是阿龍。大家滿心期待的，仍是擺在店內門口的那鍋湯。滿滿的湯料，在這個飽受金融危機衝擊、生活困頓的年代裡，讓掙錢辛苦的領薪階級得以獲得微小而踏實的安慰與溫馨。